OS X 　10.3.2を使い始めました、cups+gimp経由（windowsプリント)で
Windows XPに接続されているEpson PX-G900でプリントアウトすることは
現時点では無理なのでしょうか？

Windowsプリントで共有されているPX-G900を追加しても機種が選べません。