Home on iPodはバックアップではなく、
自分の環境をそのまま出先のMacで使うんでは？
OSがインストール時に専用uid確保しとけば出来そう。
会社と自宅、旅行先でメールやBookmark等が
一括管理出来るのは、激しく便利でしょう。