winからswitchしました。
iBookG4を買ってひと月程ですが、簡単な感想を。

・良い点
画面が奇麗！
でもフォントのアンチエイリアスのためかなり処理を食ってる模様。
だからスクロールが遅くて困りものです。アピアランスでアンチエイリアスはぎりぎりまで切ると良いでしょう。

落ちない！
winXPも全然落ちませんでしたが、それよりも頭がいいっぽいです。
終了しないよけいなタスクが常にcpu食う、見たいなwinでよくあった現象も起こっていないようです。

付属ソフトウェアが秀逸！
iTunesはWINAMPと比べても負けないジュークソフトウェアです。
worksもそれなりに使えますし、付属のメーラーもいい感じです。
サーバーデーモンも最初から付属、OSレベルでサポートされており、便利です。

・悪い点
web閲覧が遅い、不自由・・・
付属のsafariはタブブラウザではありますが、
winのDountPなどと比べてしまうとどうしても機能不足です。
また、2chするにも2chブラウザがスクロールが異様に重かったり、
AA支援ソフトなどが存在しないなど、不便を感じています。
また、ブラウジングそのものが全体的に遅いです。
cpuで遅いって感じじゃなくなにか別の感じで遅い印象・・・

command+tab・・・
UNIXやwinと同じようにcommand+tabでウィンドウを切り替えられるのは良いのですが、
アプリケーション単位で切り替わるので、いちいちexposeでウィンドウを選ばなければなりません。
アプリ単位で切り替えか、ウィンドウ単位で切り替えられたら最高だな、と思います。

以上、penIII500ノート、winXP機から乗り換えた感想でした。