>>247　ちょっと敷居の高いやり方だけど、AppleScriptで作る手もありかな。
以前スクリプトスレにて紹介されていた物でつが

--DockからF11を実行するスクリプト
--保存はアプリケーションで、自動的に終了しないにチェック
on reopen
tell application "System Events"
tell process "Finder"
key code 103
end tell
end tell
end reopen
ちなみに、キーコード101だとF9キーになります。

あと発想を転換して、Expogestureというソフトで
ポゼをマウスジェスチャーに割り当てる方法もありかな。