QS 800Dual に Panther クリーンインストール。その後、
Photoshop7 と Illustrator10 をクリーンインストール。

日本語ファイル名が全部化けてました……。
試しに、OS 9 側で起動させたらぜんぜん化けてない。きちんと読める。
再度 OS X で起動させたら、やっぱ化けてる。
なんでこんなことに???