システム環境設定にこれが実装されたのは便利以外に意味があるんじゃないか。
すべてのアプリで同じような挙動すれば確かに統一性はとれるけど。

ヘルプより
>「システム環境設定」で行う設定は Mac OS X 全体に影響を及ぼすため、
>「システム環境設定」はアップルメニューからいつでも呼び出すことができます。
>多数のアプリケーションにも独自の環境設定が存在します。
>これらの設定は、アプリケーションが開いている状態で変更できます。
じゃあsafariでスタートページとか設定も変と思ってるの？