お前は tar xfz archive_file で解凍するつもりなのかと小一時間(ry
解凍なら標準添付のStuffitExpanderでほぼ事足りる。
tar.gz圧縮は標準だとターミナルからだが、Mac OS Xのターミナルは、
ファイルをドロップすればパスがペーストされるし。
ドロップレット形式のフリーのスクリプトがWeb検索でいくらでも引っかかってきますよん。