safariでヒラギノ明朝Pro W6が表示フォントとして選べなかった
んですけど、とりあえず解決したんで報告。

~/Library/Preferences/com.apple.Safari.plist
のWebKitStarnderdFont キー を
Hiragino Mincho Pro から Hiragino Mincho Pro W6

としました。　表示がすごく読みやすくなったです。(^-^)
このファイルが壊れたら大変でしょうから、先にバックアップをとっておくことをおすすめします。
また、
WebKitFixedFont キーもOsakaからOsakaMonoにかえました。

僕はまだジャガーなんでパンサーでこれらのフォントが選択でき
るようだったらもう不要の代物ですが　汗

pithelmet ... Air H"派にとっては神様のようなプラグインだわ。
PS.
既出かもしれんけど、調べた範囲では載ってなかったです。