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アイコンの変更の仕方を知りたいってこと?
下のサイトが参考になるかな。

ttp://sirduke.musical.to/ICON/icon_mac.html

サイトではOS 9での方法が書かれているけど
OS Xでも基本的に同じ。
情報を見る画面でアイコンクリックしてコピー＆ペースト

ただシステム関連のアイコン、例えばHOMEフォルダなどは
シェアウエアのCandyBarなどのツールを使わないと
変更できません。