経験上、10.1.5以降なら別に同パテにOSXが入っててもOS9の動作に不具合はないぞ。
HDの空きが少なくなければ、一旦OSX入ったままで起動ディスクだけOS9にして使ってみれ。
それよりレストアで出来たOS9からFAXなんちゃらとかを機能拡張マネージャで外す方が安定度アップに貢献するぞ。