> タイピングに全然追いついてこないって感じ 

いまEG14使ってますがそこまで遅くないですけどねえ
ただ学習機能に余計な単語が貯まってくると遅くなるみたい。
以前「ことえり補完辞書」をEGBに追加してみたけど
極端に遅くなったので外した。
 
カタカナ語の変換を覚える設定にしてない?これ結構貯まると、足引っ張る気がする
F7押せばいいだけだし解除してみるべし