メニューバーの話題を盛りかえして悪いが、よく考えてみろ。
メニューバーなんて頻繁に使わない。
環境設定、ウィンドウ(使いにくさはエクスポゼでなんとかなりそうだ)、ヘルプとか普段使うか？
よく使うとすればファイルを開くのと保存くらいか？　まぁそれも含みキーボードショートカットでコピペやらアンドゥやらもできるわけだし。
でも頻繁に使わないからと言ってなくすわけにはいかないと思う。時計とかインターネットに繋いでいるときのスループットとか(MenuMetersを使ってる)いつでも表示させておきたいものを置いておけるわけだし。
ただ欠点は最前面のどのアプリのメニューに切り替わっているのかわかりにくいところだな。これはDockにどのアプリが前に出てるかをわかりやすく表示してもらえば解決できるかと。