>>365
どういう書類かよくわからんのだが
winにあたる『メモ帳』みたいな簡易的なソフトなら
Simple Textがある。

ワープロ的なソフトなら
iTextとかJeditとか....
ttp://www.vector.co.jp/vpack/filearea/mac/
ここで探すのもアリ。