>>200
根っこはBSDなので
Posix互換のプログラムなら間違いなく開発可能です。
Finkのようなunixツールの移植プロジェクトもありますしね。

GUIはwinと同様独特ですがX Windowのプログラムなら可能だと思います。
ただOSXのX11環境は日本語に多少難があるようなので
そのへんが微妙ですね。