いいアイディアかどうかは分からんが、
いらない言語リソースを削除するアプリがあるから、
それを使って日本語リソースを捨ててしまう。
不具合がでるようなアプリに関しては最初に選べるようになっていると思う。
一応アプリのバックアップを取ってからやった方がいいと思うけど…
でも、800以上のアプリがあるって事は結構なバックアップスペースが必要になるね。