素人な質問で恐縮です。カーボン版でしかEmacsを使ったことないのですが、
X11でのEmacsとどのように違うのでしょうか？

アップルからリリースされているX11だと、Finderとシームレスに使えるという
こともあって、カーボン版の代替物と考えていいのでしょうか？