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ありがとうございます。
 しかし書式と段落設定では変えられませんでした。
 ソフマップ新宿3号店Macコレクションの店員さんに伺ったところ、
「行数、文字数を直接設定する方法はない。
 紙の大きさと文字サイズ、余白などを変えて対処する」
 とのことでした。
 今までwinの一太郎しか使ったことがなかったので、なるほど
操作法が全然違うのかと驚いています。