Mac OS X で鯖たてるには OpenNap-NG をコンパイルして
安定した環境で継続運営できるためのスキルを持っていないと難しいとおもいます。
ダウソ系小鯖に入るのとはちがって新たな展開として面白いかもしれません。
もし、サーバー提供者がおられるならば、別の Napigator サーバーリストの搭載もします。