自己レス
>>43の件について、ショップに質問してみました。

Appleディスプレイを>>2の切り換え機を使用して
WinとMacで共有している場合、
Mac側でモニタの輝度を調整すると、以後Winに切り換えた時にも
その輝度設定が維持されるそうです。
それと、モニタにUSB接続された機器（＊）も問題なく共有できるそうです。

＊Apple Pro KeyboardとMouseを除く

今後の参考のために報告しておきます。