あと、追記。
収録には AudioHijack を使うと便利ですよ。
iTunes の音に声をかぶせたりできるから、オンデマンド配信用の
ファイルをつくるなら、こちらがおすすめ。
MacAmp Lite X のプラグイン部分だけ取り出して録音機能を
強化したアプリです。