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あなたが標準テキストだと思っているものはリッチテキストですわ。
テキストエディットの「フォーマット」メニューから「標準テキストにする」を選んでから書いていただけますこと？
保存時にエンコーディングをUnicode(UTF-8)あたりにしていただきますと、さらに安心ですわね。