いや、だからさ、Objective-Cに進むためのステップとして
C言語を学ぶなら、おのおののOS（ここではMac OS）を掘り下げても
しょうがないわけよ。

C言語のキモなんて、
・変数
・ポインタ参照
・typedef
・関数と戻り値
これだけ分かってたら十分。
C言語の知識をもとにしてその他の言語に進むのも簡単になる。

これくらいのこと、どんな出来の悪い参考書でも理解できるでしょ。