iMacDVはUltraATA33だから、理論値で33MB/sec。
FIrewireは最高でも実行速度37MB/sec程度。
まして、Firewireはシリアル転送だから、容量の小さなファイルだと逆に遅くなる欠点がある。
という訳で、どっちでも一長一短であまり変わらない。

ちなみに、iMac Summer 2000の400MHzだとすると、チップ構成の関係でFirewireの速度はもっと落ちるよ。