>>682
Dock(.app) ってのはFinder からはひとつのアプリケーションのファイルに
見えるけど、実はフォルダなんすよ。

で、Dock(.app) をcontrol + クリックするとコンテクストメニューが
出て、その中に「パッケージの内容を表示」ってのがあるのだけど、
そのパッケージの中にアイコン情報が詰まってるってわけ。

OS X の外観をカスタマイズしようと思ってるなら、これはマスターしないとだめよ。