だから、「風が強い」っていってるでしょ？
そこそこ雲があって、だけどスカッと晴れているわけでもなく、
だけど風が吹いている(特別に風が強く吹いているように感じる)からWindyなのでしょ？

「石川県、今日の天気は曇で、午後から強風でしょう。」とか「微風でしょう」とかも間違いではないでしょ。
ただ、語呂がわるかったり、読んだときのリズムが微妙に変な印象があるから、
「石川県、今日の天気は曇で、午後から風(が吹く)でしょう。」と言い換えてるだけ。