>>611
今のとこOS X向けのリファレンス本てのがない。
その理由はまだ未完成でOS9ではあった機能がなかったり日本語の扱いに問題があるから。
他方ではProject Builderを使って本格的なGUI付きアプリを作れるようになったので
その方面の本は日本語でも数冊出ている。
掌田つやの先生のサイトとかどうでしょうか？
本もこの人のがお勧めかも。サイトに正誤表載せてくれるし。
で、古いけど「AppleScriptリファレンス」は役に立つと思う。
それと、鳶嶋工房も行って損はないです。
掲示板などについては>>612が書いておられるように今のとこ2chが一番活発かも。