ワンボタンマウス最大のメリットというのは、
右利きの人も左利きの人も全く同じように使えることにあるのでは。
アップル純正のキーボードはマウスを左右どちらにも接続できますし。

もちろんマルチボタンのマウスを左右対称形にすれば、
表面上は利き手がどちらであっても同じように使えるということになりますが、
マウスを自然な形で握ったときの指の位置は、
右利きなら、人差し指がマウス中心線よりやや左、
中指がマウス中心線よりかなり右にきますから、
左クリックボタンの方が右より大きめなのが自然だと思います。
けれどもそれだと当然左利きの人には合わない。

「ユニバーサルアクセス」がMacの一つの伝統ですから、
その意味でもAppleにはワンボタンにこだわってほしい、
私はそう思います。
マルチボタンでは「利き手を問わない操作性」と
「人間工学的に理に適った操作性」の両立はおそらく無理ですからね。

ちなみに仕事でもMac使ってますけど、お客さんからの電話を受け、
受話器を顎にはさんでメモを取りながらHDのデータにアクセスする、
なんてとき、マウスは左手で操作しますから、
ワンボタンマウスってすごくありがたいな、と思います。

まあ、iMac初期のドラえもんマウスなんて、人間工学から見たら
ダメダメですけどね（笑）