現在のバージョンは、OSXにX11を入れてGimp-2.0.0-x.dmgをダブルクリックした後、
マウントしたものをダブルクリックすれば使えるようになるんだねぇ・・・。
メニューは英語だけど、日本語の表示（入力）もできてる。

[Image]-[Mode]ではCMYKが無かったので、分版のやりかたはわからなかったけど、
Photoshopのファイル(psd)がそのまま読めるし、レイヤー情報も正しく読めているので、
代用に使うには支障ないと思った。

ふと思ったけど、Windows用のGIMPと比べて安定性とかどうですか？
WACOMのペンタブレットを繋いだら、マウスと同じように（筆圧＆傾き無視で）使えたけど、
筆圧や傾きまでサポートさせるにはどうすれば良いのかわからなかった。
（MacOSX+X11環境でのペンタブレット使用の情報が見つからない）