>>124,126
Japanese.lproj内にInfoPlist.stringsというファイルはありませんでしたので、
English.lprojからコピーすると無事正常な名前で表示されるようになりました。
丁寧に答えていただき感謝です。

本来ならばE-WAさんが配付されているJapanese.lproj内にInfoPlist.stringsが入っていたんですか？
始めにEnglish.lprojを開いたときにもInfoPlist.stringsは無かったような気がしますが、
気のせいでしょうか？

同じ方法をUSB Overdriveにも試してみようとしましたが、こちらはムリのようでした。