Emacs からの印刷についてちょっと調べたのでメモ．
PS プリンタへの印刷，OS バージョン 10.2.2 を前提として，
普通の Mac アプリから印刷できるよう Print Center から
設定されているものとする．

.emacs に (setq ps-multibyte-buffer 'non-latin-printer) を
設定しておく．そうしないと日本語が通らない．

メニューバーの Print Buffer 以下を使う．あるいは，
M-x print-buffer
M-x print-region
M-x ps-print-buffer
M-x ps-print-region
などを使う．PS がつくものは，Paginate してから印刷する．
(つまり，バッファ名，ページ数，日付などのヘッダがつく)

印刷するときにページ設定，部数などのダイアログは出ない．
http://localhost:631/ で CUPS を用いたプリントの管理ができる．
ジョブが出たかどうかなどはここからも確認できる．

プリントの細かい設定，USB などの非 PS プリンタは CUPS の方で
なんとかするのだと思う．差し当たり必要なかったので調べていない．