http://www.porkrind.org/emacs/offsite-mirror2/EmacsInstaller-21.3.50.dmg.gz
パッケージしたものが出ましたね。
cvsでダウソしてコンパイルしたら長時間掛かったので、これ出るまで待つべきだったかな。
アンインストールも楽だし。