キーコンビネーションでのスクリーンとょっとが復活(OS 9 にはあった)のは、
OS 10.1.x だと思ったが、、

全画面: command + shift + 3
選択範囲(カーソルが十字に): command + shift + 4

デスクトップ(Desktop)に、Picture n.tiff(10.1.x)、ピクチャ n.pdf(10.2)
というファイルができる。見るのは、Preview を使う。