mpegは差分圧縮方式なので映像信号が途切れたり激しく乱れるとダメです。
キャンセラー（画像安定装置）の一部のものでは白とびや画質の変化があるので
TBC (タイムベースコレクタ）付きのデッキに変えるのが良いと思います。
3次元Y/C付分離だと更に吉。
ゴーストリダクション付きなら尚良し。