>>89さん
.GlobalPreferences.plistの書き換えで、
アンチエイリアスOFFに成功しました。
ちなみに私の環境はiMacDV400にOS10.2.1です。
表示は汚いですけど、見違えるように速くなりました!
ただ違うのはOS9起動ではなく、TinkerToolで不可視ファイルを
Finderで見えるようにしてから、OSX版のmiで編集しました。
しかもいじるのはホームフォルダの中だけなので、
編集保存後はログアウト&再ログインだけで反映されます。
再ログインのパスワードが面倒なら、時間がかかるけど再起動。
これならOS9を使うことなく設定できます。

ところで、ことえりの変換候補のフォントとサイズは
ことえりの環境設定からでも指定できますけど、それではだめですか?
システムフォントも、TinkerToolをインストールしていれば
そこから直接Osakaを指定できます。

しかし貴重な情報ありがとうございます。
メニューフォント設定の捜索も頑張ってください!!