>>348
ちゃんと設定してるか？

~/Library/Application Support/Chimera/Profiles/default/****.slt
以下に
user.jsってファイル作成して

user_pref("intl.charset.detector", "ja_parallel_state_machine");
user_pref("prefs.converted-to-utf8", true);
user_pref("browser.chrome.site_icons", false);

書いておけ。他のもあるがReadMe読めYO.
これでも化けるのはよっぽどだ。