fontでligature　(?)という機能について質問です

たとえば「Futura」をつかって「fi」って打つと
fとiが合体した文字に変形するんですが
これって有効になるアプリ（たとえばtextedit）と
有効にならないアプリ（たとえばイラレ10）があります

この違いは何なのでしょうか？
とても気に入った機能なので，ぜひ使いたいのですが・・・