ちょっとは調べてみたんですかいのう…。私も知らんので、検索してみた。
ちなみに、検索して見つけた2種類のUSB2.0ハイスピードモード対応プリンタは、IEEE1394にも対応してましたとさ（うち1つはIEEE1394がオプション）。
http://www.i-love-epson.co.jp/products/printer/inkjet/pm970c/pm970c4.htm
http://www.ricoh.co.jp/IPSiO/nx730n/point3.html

（近い）将来的にどうかこそが重要なのでは。「今」も大事でしょうけどさ。
なんせ、USB2.0は「これから」のインターフェイスじゃない？
今は高性能（高価格）モデルはIEEE1394装備、中級〜普及価格モデルはUSBのみ、ってパターンが多い様に思います。その種？の周辺機器では。
近い将来、例えば最高級機はIEEE1394装備（又はオプション）、高級機〜中級機はUSB2.0、低価格モデルはUSB1.1のみ、みたいなパターンになるんじゃないのかなぁと思う。
バス速度はあまり関係ない機器でも、まあ聞こえが良いから「USB2.0対応」にしとけ、みたいなパターンも増えるのかな？

何度か書いてるけど、私はIEEE1394対応のデジカメが欲しかった。けどこれまで、プロ向けモデルくらいにしか搭載されなかった。
もう諦めて、USB2.0対応でいいやと思ってる。そっちの方が実現の可能性が全然高そうだし。
あ、カメラ付きiPodが出たら…まあいいや（ワ