非 PS プリンタだと、Illustrator 上で見えているプレビュー画像が
プリントアウトされることになります。
それを「裏技的に回避する」のが、Illustrator 上で縮小する方法です。
でも教科書通りではありません。

でも、7.0 以降は改善されてるんじゃなかったっけ。
5.5以外、あまり使わないんで知りません。すみません。