>>142
そば屋だと難しいかもしれんので、デパ地下で関西系のお店を
探してニシンの炊いたのを見つける方が早いかも、だ。

で、それを自作 (w 蕎麦に乗っけて食べてみる。
出汁も両系試してみるといとをかし。
具と出汁のバランスを考えると関西系の薄味がいいのかなぁ。