Win使うもMac使うも、目的のための手段であれば、
どちらか自分に合うモノか、コストと効率面から選べばイイだけの話し。

　●最終出力が紙媒体で、出力形式がMacに依存する目的の場合
　　有無を言わさずMacを選べ。

　●厳密なカラーマッチングが必要なDTP業務
　　Macしか選択肢は無いだろう

　●モノクロメインのDTP業務
　　Winのほうが高速処理かつ、トータルコストは低い

　●Photoshopのごくごく一部の特殊なフィルター処理がメイン業務
　　G4-Macを選ぶべし。AltiVecの恩恵にすがれ！

　●特殊なフィルター処理が重要でないPhotoshopでの作業
　　2GHz Overかつ数GBメモリ搭載のWinで幸せになれる。

　●3DCGなら、どうよ？
　　趣味レベルなら、どっちでも良い。
　　業務レベルなら、会社がMacを押しつけない限りはWin。
　　ネットワークレンダリング等を駆使する場合は、
　　速度・ハードウェアコスト含めて遙かに効率良し。
　　3DCGアプリの選択肢も広い。

　●Word, Excel, PowerPointを主に使う業務
　　Winが最適。MacでもOfficeはあるが、Win版とではレイアウトなどで微妙に違う。
　　業務レベルで使うなら、Winがデファクトスタンダード。

　●アプリ開発、特にWebアプリ開発
　　運用までトータルに考えるなら、Winもしくは、Linuxを選べ。
　　Webアプリの開発だけなら、MacOSXかWinでWebObjectsってのも有り。
　　その場合はもちろん、運用はSolaris, Linuxで。

　●各種サーバー構築
　　趣味レベルや会社がMacを多用しているなら、Mac鯖もよし。
　　業務レベルなら、Web鯖・ファイル鯖なら、Linux, FreeBSDあたりがよかんべ。
　　Winはコスト的に割高だが、イントラレベルなら逆に簡単管理可能。
　　DB鯖なら、予算があればSolarisも選択肢に入る。
　　業務レベルでの公開鯖用途にMac鯖/Win鯖は厳しい。

　●3Dグリグリなゲームがやりたい
　　迷わずWin機。3Dグラフィックボードのドライバの更新も頻繁。
　　Macにも最新3Dカードが搭載されてたりするが、その真価を発揮できる
　　アプリがほとんど無いという罠。

　●DTMがやりたい
　　趣味で選んでもいいが、ハード価格も考えるとWinのほうがコストパフォーマンスは高い。
　　DTM業務の場合、会社の環境に合わせろ。

　●Webブラウズがメイン
　　Macのブラウザは、起動・動作ともにWinのそれに比べて遅い。
　　Win機のほうがストレス無くコストも低い。
　　ただしWinのIEはウィルスの温床。MozzilaかOperaあたりをチョイス。
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結論としては、
Macが好きで好きで仕方ない場合、Macの所有自体が目的の場合、または会社のPC環境がMacメインの場合は、Macを選ぶべき。
その他の場合は、すべてWin機で目的は達成できるってこと。デザイン重視でPCを選ぶなら、Macしか選択肢は無い。
限られた予算で高いスペックを求めるなら、Winしか選択肢は無い。