こんなの見つけた。激しく便利。

hfstar
http://www.geocities.com/paulotex/tar/

GNU tarにパッチ当ててリソースフォークとfileinfoを
扱えるようにしてる。試してみたが問題無し。
（展開もhftarを使う必要はあるけど）
これで糞重いstuff itを使う理由がまた一つ無くなった。