>>905　OS 9.x以前の話だが。

削除するのと同じバージョンをインストールする。インストールログが
できるので、それに該当するファイルを手動で削除する。

インストールログが作られない場合には、システムフォルダ・機能拡張・
初期設定・アプリケーションサポート・ヘルプ・コンテクストメニュー項目
など、インストール先になりそうなフォルダの中身にラベルをつけておいて
そこにインストールする。ラベルの付いてないのがインストールされた
ファイルなので、それらを捨てる。

似たような工夫はあといくつか考えられると思うので、よろしく。