フォント変更は、Mozillaの設定ファイルから、フォント関係を抜き出して
Chimeraのものに書き足してやればいけました。

"/Library/Mozilla/Profiles/default/なんとか.slt/prefs.js"
を

"/Library/Application Support/Chimera/Profiles/default/なんとか.slt/prefs.js"
に移植

しかしヒラギノが認識されてないのか、OSAKAになっちまう・・・。