>>732
1.ある。

画面上のコントローラのボタンでは
「｜←←」の長押しで巻き戻し、「→→｜」の長押しで早送り。
（←は左向き▲、→は右向き▲）

キーボードのショートカットはそれぞれ「command+←」「command+→」。
こちらは再生ボタンなど他の動作に入るまでそのまま巻き戻し早送りがつづく。

スキャンレート（早送りなどの速度）は
メニューバーの「制御→スキャンレート」で設定。