>>80
ServerAdminのメール設定は必要最低限の要素のみのインターフェイスだけ用意
しましたって感じ。SMTP AUTHの設定とかはNetInfo側の作業になるなど、いくつか
インターフェイスが分かれているので、そこらへんは注意が必要。

不正中継やウィルスメールについては>>78さんの書き込みどおりかな。
OS X Server 10.1.2まではSMTPリレー機能にバグがあって、下手すると
きちんと設定しているのにスパムの温床になったりしてｶﾅｰﾘ危険。10.1.3以上に
して以下のページを参考にしながら設定すると良いと思われ。

http://til.info.apple.co.jp/cgi-bin/WebObjects/TechInfo.woa/wa/showTIL?id=106762