もう少し探してみました。
i860 (Xeon用)で4GBサポートしているマザー
http://www.tyan.com/products/html/thunderi860.html

AMD760MPX (AthlonMP用)で4GBサポートしているマザー
http://www.tyan.com/products/html/tigermpx.html
けど32bitアドレッシングの下位の部分をシステムメモリ（I/O用のメモリマップ領域？）
として使ってるので実際に使えるのは3.5〜3.8GBらしい。

1GBのDDR-SDRAMモジュールは売ってるようです
http://www.users-side.co.jp/shopping/list_nfrm_mem_corsair.php

けど、オレは割と保守的な人だから業務で使うなら自作はどうかと思ってます。
メーカー製でもコンシューマーモデルはクソかと...(一般用途を否定してる訳ではない)
さすがにワークステーションクラスになると
メーカーもサポート費用削りたいので良い部品使ってますからねー。
だからMacでもPCでもいいものが高くなるのは仕方ないんだよね。