CaptyTVは、デモで見たかぎりでは画面を覆い尽くすインターフェースじゃありませんでした。
TVの再生画面も任意のサイズに変更可能です。
ただ、常に前面にくるような感じではなかったかも。
担当の人に聞いた限りでは、TV見ながら他のことできるとのこと。
MacOS9なら、他のことしてる間、止まったりしてるけど手を休めて見るの問題ないってことです。
MacOSXならテキスト書いたりしながらでも止まらずに見れるみたいです。