解答ありがとうございます

SoundControlPanelを開いて、当該の入力源を選択。
で、SimpleSoundを開いて、ファイル→新規でAIFFの録音ができる。
あとはそれをiTunesでMP3に変換すればよし。
AIFFを編集するんなら、QuickTimeProが必要かも。

との事ですが「SoundControlPanel」が検索かけても見つかりません
一応SimpleSoundで録音ができますが、SoundApp PPCを使ってもうまく行かないし
ソフトを購入しなければならないのでしょうか?
なんとかカセットテープの音を取り込みたいものです・・・