これは要するに、itunesだとディスクアットワンス式の書き込みができないって
ことなんですかね？
とりあえず、機能拡張をいろいろいじってたらMacCDRは使えました。
自己解決ですスマソ。

あ、それから、マックでトラック分割ができるソフトってありますか？
WINだとWinCDRでできるんですけど、MacCDRはダメなんですよねえ。。。