いろいろとやってみた結果の自己レスです。
クラシックでOffice2001のExcelを使っても同様のことがおこることが
判明。

さっきからいろいろと書いちゃったけど、現象をまとめると

　ワークシート上のnumlockランプ非点灯時に、任意のセルでテンキーのとこ
　ろにあるマイナス（-）を連打しても、一つしか入らない。（セルに式を入れ
　ている途中にマイナスを入れると消えてマイナスだけになる）
　しかしテンキのところの-以外の+や*や/は連打してもちゃんと入っちゃう。

となる。みなさんこーゆう現象はでますか？
前バージョンでも同じということはこれは正常な仕様なのかね。